食べにくいお料理の頂き方（ロブスター）

インフォーマルな場では、ロブスターは写真のように丸ごと一尾出ることがあります。

ご自分の前に
ロブスター・フォーク(ピック)とクラッカーといったシーフード・ツールとカトラリー　
が出てきたら、どのように食べますか？

フィンガー・ボウルやそれに準じたものが出てきて、
手と器具を使いながら食べますが、
そんな時でも、
お皿の上で格闘した様子が手に取るように分かるのではなく、
清潔にスマートに食べられたらカッコいいですよね。

APSIでは理論でご説明するのはもちろんのこと、
ご希望に応じ、テイラーメイドで実践レッスンのご依頼も承ります。

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